Io adoro il pesto, credo sia il condimento più buono da usare con la pasta ma purtroppo per chi come me è intollerante al latte, deve rinunciarci....e invece anche togliendo il buonissimo pecorino, possiamo fare un pesto davvero unico!!!!
Ingredienti per il pesto:
40 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
Una manciata di pinoli
Sale fino q.b.
Olio q.b.
160 gr di spaghetti
Preparazione:
Mettete a cuocere la pasta.
Mettete poi in un mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, l'aglio, l'olio e regolate di sale. Frullate il tutto fino a far diventare il composto una salsina cremosa. Tenete da parete un pò di acqua di cottura che aggiungerete al nostro pesto quando lo unirete alla pasta per renderlo più delicato.
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