Prima di riuscire a fare un ottimo muffin, ho sperimentato un sacco di ricette...questa l'ho rubacchiata alla bravissima Benedetta Parodi, aggiungendo però per tutti i golosi un buonissimo cucchiaino di nutella!!!
Ingredienti:
1 uovo
125 gr di zucchero
60 gr di burro
250 ml di latte
250 gr di farina
un pizzico di sale
3 cucchiai di lievito per dolci
Nutella
Procedimento:
Mescolate l'uovo con lo zucchero con l'aiuto di una frusta. Aggiungete il burro liquefatto e freddo, il latte e la farina (a cui avrete aggiunto il lievito e il sale). Continuate a mescolare fino a quando l'impasto sarà senza grumi.
Riempite per metà lo stampo dei muffin con il composto, al centro mettete un cucchiaino di nutella e copritela con un altro pò di impasto.
Con questa quantità di impasto di solito mi escono 12/14 muffin.
Infornate a 180° per 20 -25 minuti circa.
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