Ingredienti:
160 gr di riso
1/2 cipolla
olio q.b.
1 bicchiere circa di vino bianco
Brodo vegetale q.b.
1 bustina di zafferano
Procedimento:Versate l'olio in padella e fate dorare la cipolla tagliata a pezzettini. Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco dolce per un paio di minuti, trascorsi i quali sfumate con il vino bianco. Dopo che sarà evaporato, coprite il riso con mezzo litro di brodo vegetale e lasciate cuocere per 15 minuti. Controllate che ci sia sempre abbastanza liquido in padella altrimenti il riso brucia. Una volta cotto il riso, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete lo zafferano in polvere mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
A questo punto, il riso è pronto e può essere servito.
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